VÚPS a.s. > Aktuality

Volné místo ve výzkumném pivovaru

Pivovarský ústav v Praze, Lipová 15, Praha 2 přijme  operátora výzkumného pivovaru. Vzdělání –  min. SŠ příslušného směru ukončené maturitou. Nástup možný ihned. Informace telefonicky:    Ing. Martin Slabý  tel. 224 900 170 Více podrobností:  oddíl Stáže, volná místa

Konference MELPRO 2018

Česká membránová platforma, z.s. ve spolupráci se společností AMCA s.r.o. si Vás dovoluje pozvat na 4. ročník mezinárodní konference MELPRO 2018, která se bude konat 13. – 16. května 2018 v Praze, v hotelu International. Konference je zaměřena na využití membránových a elektromembránových procesů v průmyslových odvětvích a aplikacích. Odborný program konference bude v letošním […]

Senzorické semináře, zkoušky – termíny

Termíny senzorických seminářů a zkoušek Platné vyhlášené termíny konání senzorických seminářů a zkoušek na VÚPS v Pivovarském ústavu v Praze 2, Lipová15. Termíny jsou postupně doplňovány a aktualizovány.)  akce     rok 2018 – termín stav Senzorický seminář I 25.1. – 1.3. obsazeno 24.5. volno Senzorický seminář II 14.2. obsazeno 15.3. obsazeno Senzorická zkouška pro pivovarské […]

Další běh rekvalifikačního kurzu

Již IV. běh rekvalifikačního kurzu  Pivovarnické a sladovnické práce, bude zahájem 1. března  2018   (následovat bude V. běh  s datem zahájení 1. října 2018). Výuka se děje v mikrobiologických a analytických laboratořích VÚPS, školících prostorech Výzkumného senzorického centra, čtvrtprovozních  a poloprovozních pivovarech VÚPS.  Lektory jsou pracovníci VÚPS a pracovníci z pivovarsko – sladařské praxe. Další informace jsou na samostatné stránce „Rekvalifikační kurz“ (v […]

Pivní speciál 2017 – vítězové

Do osmého ročníku soutěže speciálních a neobvyklých piv vyrobených pivovary v České republice CEREVISIA SPECIALIS – PIVNÍ SPECIÁL ROKU 2017  se přihlásil rekordní počet 14 pivovarů rovněž doposud nejvyšší počet, celkem 42 značek, ve čtyřech soutěžních kategoriích Přihlášená piva degustovala dvacetičlenná hodnotitelská komise, rozdělená na dvě subkomise, První, dvanáctičlenný panel expertů, byl složen z nezávislých odborníků […]

Školení a semináře mikrobiologického oddělení VÚPS

     Mikrobiologické oddělení VÚPS pořádá odborné semináře a školení pracovníků provozních mikrobiologických laboratoří. Školení je možné realizovat v zasedací místnosti VÚPS v Praze nebo v Brně, nebo po dohodě ve vhodných prostorech objednatele. Semináře jsou realizovány na 3 úrovních, dle požadavků zákazníka je lze kombinovat nebo rozšiřovat.   Bližší podrobnosti naleznete oddíle Vzdělávání, školení. Informace - vedoucí mikrobiologického oddělení […]

Členství VÚPS v České membránové platformě

Moderní průmyslové technologie stále více využívají membránových procesů jak pro úpravu a zpracování výchozích surovin, tak pro výrobu finálního produktu samotného. Vzhledem k důležitosti aplikací zejména v pivovarském a nápojovém průmyslu se VÚPS stal členem  České membránové platformy, která sdružuje odborníky a významné instituce zaměřené na výzkum, vývoj, inovace a aplikace membránových procesů.

Ověření čistoty sladidla Stevie

V souvislosti s používáním stevie jako sladidla také v nápojovém (i pivovarském) průmyslu v ČR, byla vyvinuta ve VÚPS, a.s. Praha nová metoda stanovení rebaudiosidu A v pivu, pivních mixech a ostatních nápojích.  Metodou lze také ověřit čistotu sladidla a případně zjistit, zda neobsahuje vyšší podíl hořkých steviol glykosidů. Stevie sladká (Stevia rebaudiana), která pochází z Jižní Ameriky,  je v posledních letech oblíbenou nekalorickou […]

Stanovení energetické hodnoty nápojů

V souvislosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 1169/2011 „O poskytování informací spotřebitelům“, který je v daném rozsahu platný také pro komoditu „Pivo“, nabízí VÚPS, a.s. kompletní soubor metod pod názvem „Nutriční balíček“.  Obsahuje všechny povinné, ale i nepovinné údaje k označení (rozšířený nutriční balíček). Nutriční balíček: Energetická hodnota, Cukry, Sacharidy včetně polyolů, Bílkoviny, Sůl Nutriční balíček rozšířený:  Vitamíny […]

Analytická metoda pro stanovení obsahu fluoru

AZL VÚPS v Praze vyvinula novou analytickou metodu pro stanovení fluoru. Metoda je založena na principu derivatizace fluoru za vzniku těkavé sloučeniny, která je stanovena technikou plynové chromatografie s FID detekcí. Potřebné množství vzorku pro stanovení je 1 kg, doba zhotovení analýzy je 10 pracovních dní. Obsah fluoru v pivovarských odpadech, které jsou používány pro přípravu hospodářských krmiv, je […]